Доцент кафедры здоровьесбережения и основ медицинских знаний РГПУ им. А. И. Герцена Елена Колтыгина рассказала, как должен строиться рацион дошкольника. По ее словам, сладкое не запрещено, но оно не должно быть наградой, успокоительным средством или заменой полноценного приема пищи. Для детей 4–6 лет верхний предел — около 19 граммов свободных сахаров в день.

«Это не норма, которую нужно съесть, а граница, выше которой выходить не стоит. Сладкое возможно, но как небольшой десерт. Рацион дошкольника — это не строгая диета и не список запретов. Это нормальный режим, разнообразная еда и спокойное отношение к столу. Ребенок 3–7 лет быстро растет, много двигается, учится, болеет и восстанавливается. Питание должно давать ему энергию, белок для роста, кальций для костей, железо, витамины и воду. В детских дошкольных организациях меню составляется заранее, горячее питание нельзя просто заменить перекусами, а еда распределяется по приемам пищи в течение дня», — рассказала эксперт.

Каждый день ребенку нужны молочные или кисломолочные продукты, крупы или хлеб, овощи и фрукты, источник белка и немного полезных жиров. Утром это каша, омлет или творог. В обед — суп и второе блюдо. На полдник — кефир, йогурт без лишнего сахара или запеканка. На ужин — овощи, крупа, рыба, птица, яйцо или творог. Мясо, рыба, яйца, бобовые и творог не обязаны быть все в один день. Но в течение недели они должны регулярно появляться. Рыбу хорошо давать хотя бы пару раз в неделю, овощи и фрукты — каждый день, воду — без ограничений.

«Дома родителям лучше посмотреть меню и дополнить рацион без повторов. Важно не заставлять ребенка доедать любой ценой. Такой подход снижает напряжение за столом и помогает сохранить нормальные пищевые привычки. Со сладким тоже нужен здравый смысл. Миф первый: «детям нельзя сладкое вообще». Это неверно. Сладкий вкус есть во фруктах, ягодах, молоке, и эти продукты ребенку нужны. Но конфеты, печенье, шоколад, сладкие напитки — это десерт, а не основа питания», — пояснила Елена Колтыгина.

Миф второй: «сахар нужен мозгу, значит, конфеты полезны». Мозгу нужна энергия, но ребенок получает ее из каш, хлеба, картофеля, фруктов и обычной еды. Миф третий: «сок полезнее газировки, поэтому его можно сколько угодно». В соке много свободного сахара, а клетчатки меньше, чем в свежих фруктах. Поэтому лучше дать яблоко или грушу. Сок стоит оставить как небольшую порцию к еде, а не как постоянный напиток. Миф четвертый: «мед, сироп и фруктоза — не сахар». Для организма это тоже сладкие добавки. Они не становятся безопасными только потому, что называются натуральными.

Елена Колтыгина дала практические рекомендации: «Дома должны быть вода, фрукты, несладкие молочные продукты и перекусы. Не стоит покупать сладкую газировку «про запас». Необходимо читать этикетки на продуктах. Не называйте еду «вредной» и «плохой». Лучше говорить «это на каждый день», а «это иногда». Показывайте пример сами».